Programme des cours 2026-2027
AETR5000-1  
Accompagnement de l'enfant au temps des repas
  • Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
  • Questions spéciales : repères théoriques
  • Mises en situation et approches techniques
Volume horaire :
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas :
Questions spéciales : repères théoriques :
Mises en situation et approches techniques :
Nombre de crédits :
Bachelier en accueil et éducation du jeune enfant5
Nom du professeur :
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas : Sarah DEGÉE
Questions spéciales : repères théoriques : Jessica LEGRAND, Michel MARÉE, Jessica VANMUYSEN
Mises en situation et approches techniques : Jessica VANMUYSEN
Référent UE :
Michel MARÉE
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement au deuxième quadrimestre
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
   
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Pour l'ensemble des cours de psychopédagogie du handicap, le dossier pédagogique de l'enseignement pour adultes mentionne :

  • l'évolution des représentations et des approches éducatives du handicap ainsi que les enjeux sociétaux actuels en lien avec les politiques d'accueil du jeune enfant
  • les concepts d'intégration, d'inclusion, d'assimilation, de besoins spécifiques, d'aménagements particuliers...
  • les différents types d'inclusion dans le domaine de la petite enfance et les systèmes de valeurs liés à ceux-ci (les différents types d'inclusion dans le domaine de la petite enfance)
  • les aménagements et les démarches psychopédagogiques d'accueil et d'éducation des enfants en fonction des types de handicaps ou troubles spécifiques physiques, mentaux, sociaux, sensoriels...
  • les interventions professionnelles favorisant l'inclusion de jeunes enfants dans leur milieu d'accueil en tenant compte des prescrits légaux et en collaboration avec leur entourage
Questions spéciales : repères théoriques
  • Les grandes pathologies infantiles nécessitant l'application d'une diététique adaptée ;
  • Les allergies et intolérances alimentaires ;
  • Les vomissements et les diarrhées ;
  • Certaines maladies métaboliques ;
  • Les prescriptions de l'AFSCA et de l'ONE sur la sécurité alimentaire et le bien-être des enfants en bas âge dans les structures d'accueil ;
  • Outils d'analyse des besoins individuels (alimentation, rythmes, préférences).
  • Analyse des interactions sociales lors des repas (coopération, imitation, autonomie).
  • Évaluation des réactions des enfants face aux nouvelles expériences alimentaires.
  • Réactiver les étapes du développement psychomoteur, psychoaffectif et psychosocial de l'enfant (de 0 à 6 ans) appliquées aux repas.
  • Stratégies d'adaptation des pratiques en fonction de l'âge (repas pour nourrissons, diversification alimentaire, autonomie progressive).
  • Identification et gestion des troubles alimentaires ou comportements particuliers (refus alimentaire, sélectivité, anxiété alimentaire).
  • Accompagnement de l'enfant dans l'acquisition d'une autonomie alimentaire : outils pratiques et attitudes éducatives.
  • Analyse des pratiques de repas : identification des succès et des pistes d'amélioration.
  • Impact des pratiques éducatives sur le développement de l'enfant (gestion des émotions, encouragement de l'autonomie).
  • Travail d'équipe autour des repas : partage d'expériences et coordination pour un accompagnement cohérent.
Mises en situation et approches techniques
  • Les grandes pathologies infantiles nécessitant l'application d'une diététique adaptée ;
  • Les allergies et intolérances alimentaires ;
  • Les vomissements et les diarrhées ;
  • Certaines maladies métaboliques ;
  • Les prescriptions de l'AFSCA et de l'ONE sur la sécurité alimentaire et le bien-être des enfants en bas âge dans les structures d'accueil ;
  • Outils d'analyse des besoins individuels (alimentation, rythmes, préférences).
  • Analyse des interactions sociales lors des repas (coopération, imitation, autonomie).
  • Évaluation des réactions des enfants face aux nouvelles expériences alimentaires.
  • Réactiver les étapes du développement psychomoteur, psychoaffectif et psychosocial de l'enfant (de 0 à 6 ans) appliquées aux repas.
  • Stratégies d'adaptation des pratiques en fonction de l'âge (repas pour nourrissons, diversification alimentaire, autonomie progressive).
  • Identification et gestion des troubles alimentaires ou comportements particuliers (refus alimentaire, sélectivité, anxiété alimentaire).
  • Accompagnement de l'enfant dans l'acquisition d'une autonomie alimentaire : outils pratiques et attitudes éducatives.
  • Analyse des pratiques de repas : identification des succès et des pistes d'amélioration.
  • Impact des pratiques éducatives sur le développement de l'enfant (gestion des émotions, encouragement de l'autonomie).
  • Travail d'équipe autour des repas : partage d'expériences et coordination pour un accompagnement cohérent.
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Les compétences suivantes sont travaillées, les compétences en gras sont certifiées au terme de l'UE

 
*         Accueillir quotidiennement le jeune enfant, sa famille et/ou ses référents dans les milieux d'accueil de l'enfant

*         Mettre en place les conditions qui permettent le développement psychomoteur, psychoaffectif et psychosocial de chaque enfant et favorisent son épanouissement

*         Assurer une communication professionnelle 

*         Garantir et promouvoir la sécurité, la santé et le bien-être de l'enfant   

*         Respecter un cadre déontologique et adopter une démarche éthique dans une perspective démocratique et de responsabilité 

*         Adopter en toutes circonstances une attitude réflexive
Savoirs et compétences prérequis :
   
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
   
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
- Développement des compétences propres à l'observation et à l'accompagnement de l'enfant dans les moments de repas en fonction des différentes étapes de son développement (notions théoriques spécifiques et apports techniques/méthodologiques via des mises en situation, expérimentation) afin de cerner l'environnement le plus approprié pour un développement harmonieux de l'enfant).

- Conception et réalisation de journées alimentaires pour une collectivité d'enfants donnée.

- Cours magistraux sur base de supports à la communication disponibles sur Moodle.

- Analyse de différents supports tels qu'articles scientifiques et vidéos.

- Cours pratiques de diététique.
Questions spéciales : repères théoriques
Les contenus de cours seront abordés selon deux démarches méthodologiques :

En présentiel 

  • Au départ de ce que les étudiants ont découvert dans l'UE 1.6. et de leurs expériences de stage, les étudiants seront invités à revenir avec des situations observées dans leur vécu de stage afin de faire émerger des questionnements autour du temps des repas.  
  • A partir de ces questions, les concepts théoriques ciblés seront envisagés. 
  • Méthodes : exposés théoriques, lectures et analyse de ressources théoriques, visionnement et analyse de vidéos, travail de recherche. 
Pour les moments  à distance ou « technopédagogiquement » adaptés 

  • des travaux avec consignes seront proposés (lecture et questionnaire - visionnement de vidéos et description + analyse) 
Mises en situation et approches techniques
Les contenus de cours seront abordés selon deux démarches méthodologiques :

En présentiel 

  • Au départ de ce que les étudiants ont découvert dans l'UE 1.6. et de leurs expériences de stage, les étudiants seront invités à revenir avec des situations observées dans leur vécu de stage afin de faire émerger des questionnements autour du temps des repas.  
  • A partir de ces questions, les concepts théoriques ciblés seront envisagés. 
  • Méthodes : exposés théoriques, lectures et analyse de ressources théoriques, visionnement et analyse de vidéos, travail de recherche. 
Pour les moments  à distance ou « technopédagogiquement » adaptés 

  • des travaux avec consignes seront proposés (lecture et questionnaire - visionnement de vidéos et description + analyse) 
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
   
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Enseignement hybride
Questions spéciales : repères théoriques
Enseignement hybride
Mises en situation et approches techniques
Enseignement hybride
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
    
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures obligatoires : /

Lectures recommandées : /
Questions spéciales : repères théoriques
Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures: 

  • Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2023, 68p. : https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/chouette-on-passe-a-table.pdf
  • Office de la Naissance et de l'Enfance (s.d.). Tout le monde est le bienvenu. En ligne : CAIRN-Tout-le-monde-est-bienvenu.pdf (one.be)
  • Benoist G., Bourillon A. (2013), Abrégé de pédiatrie - Connaissances et pratiques - Ed. Elsevier-Masson Issy-les-Moulineaux
  • Chabrol, B. & Desguerre, I. (2020). Handicaps de l'enfant. Paris : Doin.
  • Gassier J., de Saint-Sauveur C. (2011), Le guide de la puériculture, Ed. Masson, 4 ième édition, Issy-les Moulineaux
  • Genette, Ch.,(2022) Edu-care, Vers une approche globale de l'enfant qui (ré)concilie soin et apprentissage, Bruxelles : Uliège-ONE.
  • Mauroy, MC. (2019) La santé dans les milieux d'accueil de la petite enfance. Bruxelles : ONE
  • Tounian P., Sarrio F. (2011), Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans, Ed. Elsevier- Masson, 2 ième édition, Issy-les Moulineaux
Mises en situation et approches techniques
Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures obligatoires : /

Lectures recommandées : /
Modalités d'évaluation et critères :
  • Type d'évaluation : Epreuve par AA

    Type de cotation UE : Moyenne arithmétique pondérée avec note d'exclusion (si note comprise entre 0 et 8 non inclus) »

    Pondération de l'UE :

    AA1=20%

    AA2=40%

    AA3=40%
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Les trois cours de psychopédagogie du handicap, lesquels sont intégrés au sein des différentes UE cœur de métier (AA «Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du soin", AA «Psychopédagogie: regard inclusif sur le temps du repas" et  AA «Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du jeu"), font l'objet d'un travail écrit à remettre lors de la session. Chaque partie, correspondant à chaque AA, fait l'objet d'une cotation correspondant à la note de l'AA concernée. 
Les consignes sont disponibles sur l'espace institutionnel du cours. 
 
- Mode d'évaluation: distanciel

- Organisation de l'évaluation: remise d'un travail

- Type d'évaluation: épreuve pour l'AA lors de la session d'évaluation

- Modalités de cotation: Épreuve pour l'AA 100% de la note de l'AA

- Modalités d'évaluation identiques d'une session à l'autre

- Pondération de l'AA au sein de l'UE: 20% de la note de l'UE
Questions spéciales : repères théoriques
- Mode d'évaluation: présentiel

- Organisation de l'évaluation: examen oral

- Type d'évaluation: Epreuve pour l'AA lors de la session d'évaluation

- Type de cotation UE: Epreuve pour l'AA=100% de la note de l'AA

- Modalités d'évaluation pour les différentes sessions: modalités d'évaluation identiques d'une session à l'autre

- Ponderation de l'AA au sein de l'UE: 40%
Mises en situation et approches techniques
- Mode d'évaluation: présentiel

- Organisation de l'évaluation: examen oral

- Type d'évaluation: Epreuve pour l'AA lors de la session d'évaluation

- Type de cotation UE: Epreuve pour l'AA=100% de la note de l'AA

- Modalités d'évaluation pour les différentes sessions: modalités d'évaluation identiques d'une session à l'autre

- Ponderation de l'AA au sein de l'UE: 40%
Stage(s) :
   
Remarques organisationnelles :
    
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Implantation: Namur

Organisation horaire de la formation: Enseignement en horaire de jour

Organisation horaire de l'UE:Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée
Questions spéciales : repères théoriques
Implantation: Namur

Organisation horaire de la formation: Enseignement en horaire de jour

Organisation horaire de l'UE:Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée
Mises en situation et approches techniques
Implantation: Namur

Organisation horaire de la formation: Enseignement en horaire de jour

Organisation horaire de l'UE:Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée
Contacts :
michel.maree@heaj.be

 
Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas