| DETR5000-1 |
| Découverte de l'enfant au temps des repas
- L'enfant au temps des repas : repères théoriques
- Mises en situation et approches techniques
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Volume horaire :
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| L'enfant au temps des repas : repères théoriques :
Mises en situation et approches techniques :
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Number of credits :
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Lecturer :
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| L'enfant au temps des repas : repères théoriques : Jessica LEGRAND, Michel MARÉE, Jessica VANMUYSEN
Mises en situation et approches techniques : Jessica LEGRAND, Michel MARÉE, Jessica VANMUYSEN
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Référent UE :
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| Joseph HAVENNE, Michel MARÉE |
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Language(s) of instruction :
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| French language |
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Organisation and examination :
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| Teaching in the second semester |
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Units courses prerequisite and corequisite :
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| Prerequisite or corequisite units are presented within each program |
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Learning unit contents :
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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| - Les aspects du développement psycho-socio-affectif et moteur de l'enfant au temps des repas.
- Développement de l'autonomie motrice au temps des repas.
- Etapes du développement et de la croissance infantile
- Besoins nutritionnels et apports nutritionnels recommandés du nouveau-né né à terme
- Allaitement maternel et préparations pour nourrissons et de suite
- La diversification alimentaire (quand, pourquoi, comment ?)
- L'alimentation des enfants de 6 mois à 18 mois et de 18 mois à 6 ans
- Hygiène des aliments aux moments de la préparation des repas + lavage des mains
- Critères d'élaboration des menus dans les structures accueillantes d'enfants
- La place du repas dans notre société (approche sociologique)
- Aspects relationnels, affectifs et éducatifs du repas
- L'éducation au goût
- Les étapes de développement et mobilisation motrice (de l'enfant)
- Les prescrits de l'AFSCA et de l'ONE |
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Mises en situation et approches techniques
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| Mise en pratique des contenus de l'AA1:
- Les aspects du développement psycho-socio-affectif et moteur de l'enfant au temps des repas.
- Développement de l'autonomie motrice au temps des repas.
- Etapes du développement et de la croissance infantile
- Besoins nutritionnels et apports nutritionnels recommandés du nouveau-né né à terme
- Allaitement maternel et préparations pour nourrissons et de suite
- La diversification alimentaire (quand, pourquoi, comment ?)
- L'alimentation des enfants de 6 mois à 18 mois et de 18 mois à 6 ans
- Hygiène des aliments aux moments de la préparation des repas + lavage des mains
- Critères d'élaboration des menus dans les structures accueillantes d'enfants
- La place du repas dans notre société (approche sociologique)
- Aspects relationnels, affectifs et éducatifs du repas
- L'éducation au goût
- Les étapes de développement et mobilisation motrice (de l'enfant)
- Les prescrits de l'AFSCA et de l'ONE |
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Learning outcomes of the learning unit :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Mises en situation et approches techniques
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Prerequisite knowledge and skills :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Mises en situation et approches techniques
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Planned learning activities and teaching methods :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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| Cours théoriques, travaux individuels et travaux de groupe
- Développement des compétences propres à l'observation et à l'accompagnement de l'enfant dans les moments de repas en fonction des différentes étapes de son développement (notions théoriques spécifiques et apports techniques/méthodologiques via des mises en situation, expérimentation) afin de cerner l'environnement le plus approprié pour un développement harmonieux de l'enfant).
- Conception et réalisation de journées alimentaires pour une collectivité d'enfants donnée.
- Cours magistraux sur base de supports à la communication disponibles sur Moodle.
- Analyse de différents supports tels qu'articles scientifiques et vidéos.
- Cours pratiques de diététique.
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Mises en situation et approches techniques
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| Cours pratiques, travaux individuels et travaux de groupe
- Développement des compétences propres à l'observation et à l'accompagnement de l'enfant dans les moments de repas en fonction des différentes étapes de son développement (notions théoriques spécifiques et apports techniques/méthodologiques via des mises en situation, expérimentation) afin de cerner l'environnement le plus approprié pour un développement harmonieux de l'enfant).
- Conception et réalisation de journées alimentaires pour une collectivité d'enfants donnée.
- Cours magistraux sur base de supports à la communication disponibles sur Moodle.
- Analyse de différents supports tels qu'articles scientifiques et vidéos.
- Cours pratiques de diététique.
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Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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| Enseignement hybride |
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Mises en situation et approches techniques
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| enseignement hybride |
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Recommended or required readings :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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| Supports de cours: espace institutionnel du cours
Des références bibliographiques seront postées sur l'espace institutionnel via un dossier de lectures obligatoires et recommandées. En voici certaines:
- Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2023, 68p. : https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/chouette-on-passe-a-table.pdf
- Benoist G., Bourillon A. (2013), Abrégé de pédiatrie - Connaissances et pratiques - Ed. Elsevier-Masson Issy-les-Moulineaux
- Gassier J., de Saint-Sauveur C. (2011), Le guide de la puériculture, Ed. Masson, 4 ième édition, Issy-les Moulineaux
- Tounian P., Sarrio F. (2011), Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans, Ed. Elsevier- Masson, 2 ième édition, Issy-les Moulineaux
- Fédération des maisons médicales-SACOPAR-CSPLCT. (2013). Action communautaire en santé
- Genette, Ch., (2022) Edu-care, Vers une approche globale de l'enfant qui (ré)concilie soin et apprentissage, Bruxelles : ULiège-ONE.
- Manni,G. (coord). (2022). Accueillir les tout-petits, Oser la qualité. Un référentiel psychopédagogique pour des milieux d'accueil de qualité. Bruxelles : ONE- fonds Houtman
- Mauroy, MC. (2019) La santé dans les milieux d'accueil de la petite enfance. Bruxelles : ONE
- Office de la Naissance et de l'enfance (2019). Guide de médecine préventive du nourrisson et du jeune enfant, 4ième édition.
- Organisation Mondiale de la Santé (2003). Stratégie mondiale pour l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant.
- Office de la Naissance et de l'enfance (2021). Quel projet d'accueil pour les enfants entre 0 et 12 ans et + ?. Bruxelles : ONE
- ONE-DGAJ-DGDE. (2012). Pour un accompagnement réfléchi des familles. Bruxelles : ONE
- Partenaire enfance et pédagogie (2016). Interroger la qualité, Penser les conditions d'accueil favorables au jeune enfant.
- Service Public de Wallonie (2022). Label cantines durables en Wallonie Vademecum, Version 3, septembre 2022
- Service public de Wallonie (2022). Troisième stratégie wallonne de développement durable
- SPW Wallonie (2018). Vers un système alimentation durable en Wallonie in https://developpementdurable.wallonie.be/sites/default/files/user_uploads/Referentiel_AD_WEB_compressed.pdf
- Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2025, 134p. : https://www.one.be/public/brochures/brochuredetail/brochure/chouette-on-passe-a-table/
- Benoist G., Bourillon A. (2013), Abrégé de pédiatrie - Connaissances et pratiques - Ed. Elsevier-Masson Issy-les-Moulineaux
- Gassier J., de Saint-Sauveur C. (2011), Le guide de la puériculture, Ed. Masson, 4 ième édition, Issy-les Moulineaux
- Tounian P., Sarrio F. (2011), Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans, Ed. Elsevier- Masson, 2 ième édition, Issy-les Moulineaux
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Mises en situation et approches techniques
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| Supports de cours: espace institutionnel
Les références bibliographiques seront postées sur l'espace institutionnel via un dossier de lectures obligatoires et recommandées.
Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2023, 68p. : https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/chouette-on-passe-a-table.pdf
- Fédération des maisons médicales-SACOPAR-CSPLCT. (2013). Action communautaire en santé
- Genette, Ch., (2022) Edu-care, Vers une approche globale de l'enfant qui (ré)concilie soin et apprentissage, Bruxelles : ULiège-ONE.
- Manni,G. (coord). (2022). Accueillir les tout-petits, Oser la qualité. Un référentiel psychopédagogique pour des milieux d'accueil de qualité. Bruxelles : ONE- fonds Houtman
- Mauroy, MC. (2019) La santé dans les milieux d'accueil de la petite enfance. Bruxelles : ONE
- Office de la Naissance et de l'enfance (2019). Guide de médecine préventive du nourrisson et du jeune enfant, 4ième édition.
- Organisation Mondiale de la Santé (2003). Stratégie mondiale pour l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant.
- Office de la Naissance et de l'enfance (2021). Quel projet d'accueil pour les enfants entre 0 et 12 ans et + ?. Bruxelles : ONE
- ONE-DGAJ-DGDE. (2012). Pour un accompagnement réfléchi des familles. Bruxelles : ONE
- Partenaire enfance et pédagogie (2016). Interroger la qualité, Penser les conditions d'accueil favorables au jeune enfant.
- Service Public de Wallonie (2022). Label cantines durables en Wallonie Vademecum, Version 3, septembre 2022
- Service public de Wallonie (2022). Troisième stratégie wallonne de développement durable
- SPW Wallonie (2018). Vers un système alimentation durable en Wallonie in https://developpementdurable.wallonie.be/sites/default/files/user_uploads/Referentiel_AD_WEB_compressed.pdf
- Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2025, 134p. : https://www.one.be/public/brochures/brochuredetail/brochure/chouette-on-passe-a-table/
- Benoist G., Bourillon A. (2013), Abrégé de pédiatrie - Connaissances et pratiques - Ed. Elsevier-Masson Issy-les-Moulineaux
- Gassier J., de Saint-Sauveur C. (2011), Le guide de la puériculture, Ed. Masson, 4 ième édition, Issy-les Moulineaux
- Tounian P., Sarrio F. (2011), Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans, Ed. Elsevier- Masson, 2 ième édition, Issy-les Moulineaux
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Assessment methods and criteria :
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Mises en situation et approches techniques
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Work placement(s) :
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Mises en situation et approches techniques
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Organizational remarks :
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Implantation : Namur
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Organisation horaire de la formation : Enseignement en horaire de jour
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Organisation horaire de l'UE : Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée
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Mises en situation et approches techniques
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Implantation : Namur
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Organisation horaire de la formation : Enseignement en horaire de jour
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Organisation horaire de l'UE : Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée
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Contacts :
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| Not available |
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L'enfant au temps des repas : repères théoriques
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Mises en situation et approches techniques
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