AETR5000-1 : Accompagnement de l'enfant au temps des repas

Study Programmes 2026-2027

AETR5000-1

Accompagnement de l'enfant au temps des repas

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas
Questions spéciales : repères théoriques
Mises en situation et approches techniques

Volume horaire :

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas :
Questions spéciales : repères théoriques :
Mises en situation et approches techniques :

Number of credits :

Bachelier en accueil et éducation du jeune enfant		5

Lecturer :

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas : Sarah DEGÉE
Questions spéciales : repères théoriques : Jessica LEGRAND, Michel MARÉE, Jessica VANMUYSEN
Mises en situation et approches techniques : Jessica VANMUYSEN

Référent UE :

Michel MARÉE

Language(s) of instruction :

French language

Organisation and examination :

Teaching in the second semester

Units courses prerequisite and corequisite :

Prerequisite or corequisite units are presented within each program

Learning unit contents :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

Pour l'ensemble des cours de psychopédagogie du handicap, le dossier pédagogique de l'enseignement pour adultes mentionne :

l'évolution des représentations et des approches éducatives du handicap ainsi que les enjeux sociétaux actuels en lien avec les politiques d'accueil du jeune enfant
les concepts d'intégration, d'inclusion, d'assimilation, de besoins spécifiques, d'aménagements particuliers...
les différents types d'inclusion dans le domaine de la petite enfance et les systèmes de valeurs liés à ceux-ci (les différents types d'inclusion dans le domaine de la petite enfance)
les aménagements et les démarches psychopédagogiques d'accueil et d'éducation des enfants en fonction des types de handicaps ou troubles spécifiques physiques, mentaux, sociaux, sensoriels...
les interventions professionnelles favorisant l'inclusion de jeunes enfants dans leur milieu d'accueil en tenant compte des prescrits légaux et en collaboration avec leur entourage

Questions spéciales : repères théoriques

Les grandes pathologies infantiles nécessitant l'application d'une diététique adaptée ;
Les allergies et intolérances alimentaires ;
Les vomissements et les diarrhées ;
Certaines maladies métaboliques ;
Les prescriptions de l'AFSCA et de l'ONE sur la sécurité alimentaire et le bien-être des enfants en bas âge dans les structures d'accueil ;

Outils d'analyse des besoins individuels (alimentation, rythmes, préférences).
Analyse des interactions sociales lors des repas (coopération, imitation, autonomie).
Évaluation des réactions des enfants face aux nouvelles expériences alimentaires.
Réactiver les étapes du développement psychomoteur, psychoaffectif et psychosocial de l'enfant (de 0 à 6 ans) appliquées aux repas.
Stratégies d'adaptation des pratiques en fonction de l'âge (repas pour nourrissons, diversification alimentaire, autonomie progressive).
Identification et gestion des troubles alimentaires ou comportements particuliers (refus alimentaire, sélectivité, anxiété alimentaire).
Accompagnement de l'enfant dans l'acquisition d'une autonomie alimentaire : outils pratiques et attitudes éducatives.
Analyse des pratiques de repas : identification des succès et des pistes d'amélioration.
Impact des pratiques éducatives sur le développement de l'enfant (gestion des émotions, encouragement de l'autonomie).
Travail d'équipe autour des repas : partage d'expériences et coordination pour un accompagnement cohérent.

Mises en situation et approches techniques

Les grandes pathologies infantiles nécessitant l'application d'une diététique adaptée ;
Les allergies et intolérances alimentaires ;
Les vomissements et les diarrhées ;
Certaines maladies métaboliques ;
Les prescriptions de l'AFSCA et de l'ONE sur la sécurité alimentaire et le bien-être des enfants en bas âge dans les structures d'accueil ;

Outils d'analyse des besoins individuels (alimentation, rythmes, préférences).
Analyse des interactions sociales lors des repas (coopération, imitation, autonomie).
Évaluation des réactions des enfants face aux nouvelles expériences alimentaires.
Réactiver les étapes du développement psychomoteur, psychoaffectif et psychosocial de l'enfant (de 0 à 6 ans) appliquées aux repas.
Stratégies d'adaptation des pratiques en fonction de l'âge (repas pour nourrissons, diversification alimentaire, autonomie progressive).
Identification et gestion des troubles alimentaires ou comportements particuliers (refus alimentaire, sélectivité, anxiété alimentaire).
Accompagnement de l'enfant dans l'acquisition d'une autonomie alimentaire : outils pratiques et attitudes éducatives.
Analyse des pratiques de repas : identification des succès et des pistes d'amélioration.
Impact des pratiques éducatives sur le développement de l'enfant (gestion des émotions, encouragement de l'autonomie).
Travail d'équipe autour des repas : partage d'expériences et coordination pour un accompagnement cohérent.

Learning outcomes of the learning unit :

Not available

Prerequisite knowledge and skills :

Not available

Planned learning activities and teaching methods :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

- Développement des compétences propres à l'observation et à l'accompagnement de l'enfant dans les moments de repas en fonction des différentes étapes de son développement (notions théoriques spécifiques et apports techniques/méthodologiques via des mises en situation, expérimentation) afin de cerner l'environnement le plus approprié pour un développement harmonieux de l'enfant).

- Conception et réalisation de journées alimentaires pour une collectivité d'enfants donnée.

- Cours magistraux sur base de supports à la communication disponibles sur Moodle.

- Analyse de différents supports tels qu'articles scientifiques et vidéos.

- Cours pratiques de diététique.

Questions spéciales : repères théoriques

Les contenus de cours seront abordés selon deux démarches méthodologiques :

En présentiel

Au départ de ce que les étudiants ont découvert dans l'UE 1.6. et de leurs expériences de stage, les étudiants seront invités à revenir avec des situations observées dans leur vécu de stage afin de faire émerger des questionnements autour du temps des repas.
A partir de ces questions, les concepts théoriques ciblés seront envisagés.
Méthodes : exposés théoriques, lectures et analyse de ressources théoriques, visionnement et analyse de vidéos, travail de recherche.

Pour les moments à distance ou « technopédagogiquement » adaptés

des travaux avec consignes seront proposés (lecture et questionnaire - visionnement de vidéos et description + analyse)

Mises en situation et approches techniques

Les contenus de cours seront abordés selon deux démarches méthodologiques :

En présentiel

Au départ de ce que les étudiants ont découvert dans l'UE 1.6. et de leurs expériences de stage, les étudiants seront invités à revenir avec des situations observées dans leur vécu de stage afin de faire émerger des questionnements autour du temps des repas.
A partir de ces questions, les concepts théoriques ciblés seront envisagés.
Méthodes : exposés théoriques, lectures et analyse de ressources théoriques, visionnement et analyse de vidéos, travail de recherche.

Pour les moments à distance ou « technopédagogiquement » adaptés

des travaux avec consignes seront proposés (lecture et questionnaire - visionnement de vidéos et description + analyse)

Mode of delivery (face to face, distance learning, hybrid learning) :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

Enseignement hybride

Questions spéciales : repères théoriques

Enseignement hybride

Mises en situation et approches techniques

Enseignement hybride

Recommended or required readings :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures obligatoires : /

Lectures recommandées : /

Questions spéciales : repères théoriques

Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures:

Office de la Naissance et de l'Enfance, Chouette, on passe à table ! Guide pratique pour l'alimentation dans les milieux d'accueil. 2023, 68p. : https://www.one.be/fileadmin/user_upload/siteone/PRO/Brochures/chouette-on-passe-a-table.pdf
Office de la Naissance et de l'Enfance (s.d.). Tout le monde est le bienvenu. En ligne : CAIRN-Tout-le-monde-est-bienvenu.pdf (one.be)
Benoist G., Bourillon A. (2013), Abrégé de pédiatrie - Connaissances et pratiques - Ed. Elsevier-Masson Issy-les-Moulineaux
Chabrol, B. & Desguerre, I. (2020). Handicaps de l'enfant. Paris : Doin.
Gassier J., de Saint-Sauveur C. (2011), Le guide de la puériculture, Ed. Masson, 4 ième édition, Issy-les Moulineaux
Genette, Ch.,(2022) Edu-care, Vers une approche globale de l'enfant qui (ré)concilie soin et apprentissage, Bruxelles : Uliège-ONE.
Mauroy, MC. (2019) La santé dans les milieux d'accueil de la petite enfance. Bruxelles : ONE
Tounian P., Sarrio F. (2011), Alimentation de l'enfant de 0 à 3 ans, Ed. Elsevier- Masson, 2 ième édition, Issy-les Moulineaux

Mises en situation et approches techniques

Supports de cours : espace institutionnel du cours

Lectures obligatoires : /

Lectures recommandées : /

Assessment methods and criteria :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

Les trois cours de psychopédagogie du handicap, lesquels sont intégrés au sein des différentes UE cœur de métier (AA «Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du soin", AA «Psychopédagogie: regard inclusif sur le temps du repas" et AA «Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du jeu"), font l'objet d'un travail écrit à remettre lors de la session. Chaque partie, correspondant à chaque AA, fait l'objet d'une cotation correspondant à la note de l'AA concernée.
Les consignes sont disponibles sur l'espace institutionnel du cours.

- Mode d'évaluation: distanciel

- Organisation de l'évaluation: remise d'un travail

- Type d'évaluation: épreuve pour l'AA lors de la session d'évaluation

- Modalités de cotation: Épreuve pour l'AA 100% de la note de l'AA

- Modalités d'évaluation identiques d'une session à l'autre

- Pondération de l'AA au sein de l'UE: 20% de la note de l'UE

Questions spéciales : repères théoriques

- Mode d'évaluation: présentiel

- Organisation de l'évaluation: examen oral

- Type d'évaluation: Epreuve pour l'AA lors de la session d'évaluation

- Type de cotation UE: Epreuve pour l'AA=100% de la note de l'AA

- Modalités d'évaluation pour les différentes sessions: modalités d'évaluation identiques d'une session à l'autre

- Ponderation de l'AA au sein de l'UE: 40%

Mises en situation et approches techniques

Work placement(s) :

Not available

Organizational remarks :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas

Implantation: Namur

Organisation horaire de la formation: Enseignement en horaire de jour

Organisation horaire de l'UE:Horaire des cours disponible en ligne sur la plateforme d'emploi du temps dédiée

Questions spéciales : repères théoriques

Mises en situation et approches techniques

Contacts :

Not available

Psychopédagogie : regard inclusif sur le temps du repas